onsdag 10 augusti 2016

Klocka från Dinka

Vintage-klockor från svenska klockmärket Dinka har vi fått upp ögonen för. Namnet Dinka för genast tankarna till 60-talet och designen gör oss positiva när vi får se att de har fångat upp den eleganta karaktären från den epoken. Här är en bild på den modellen med grön urtavla.
Den gröna urtavlan förknippas ofta med båtar och bilar då det är en vanlig färg på just sportbilar. I England heter den till och med British Racing Green. Urtavlan i all sin enkelhet med tydliga siffror, datum och den röda visaren ger en nedtonad elegans för den medvetne.
Den kolsvarta urtavlan med det svarta armbandet gör sig perfekt till en snyggt sittande kostym. Otroligt elegant och kraftig i sin framtoning som bryts av, även här, med den röda sekundvisaren.
Dinka Classic White med det bruna armbandet och den vita urtavlan känns väldigt modern. Någon skulle kanske göra kopplingen till en tågstation. Med den här Dinkan på armen gör man inte bort sig varken till vardags eller fest. Passar alla tillfällen för den medvetne kvinnan och mannen. Varför inte ge bort i present?

Klockorna från Dinka är välbyggda i rostfritt stål, japanskt urverk, tåligt mineralglas och vattentät. Köp din egen Dinka på dinkawatches.se.

onsdag 16 mars 2016

Norrøna matjessill på kavring med brynt smör

Norrøna matjessill är matjesens Rolls Royce. Norsk sill som är lite fastare, krämigare och godare. Vi har gjort en klassisk servering med en foodie-touch.


Norrøna matjessill på kavring med brynt smör
norrøna matjessill
kavring
smör
skivad rädisa
dillvippor
smetana

1) Bryn smöret.
2) Skär kavringen i cm-tjocka skivor och lägg på sillfileerna och häll över det brynta smöret. Toppa med en klick smetana och garnera med rädisa och dill. Servera med en klyfta citron.

lördag 5 mars 2016

söndag 28 februari 2016

Jazz, choklad och rött vin

























Idag är det söndag. Och idag behövs det massor med bra jazz och Miles Davis är en favorit. En flaska rött och några rutor choklad gör livet lättare.

lördag 20 februari 2016

tisdag 16 februari 2016

Därför ska du bära armbandsklocka

Här kommer ett gästinlägg på temat klockor. I artikeln nedan får vi svar på varför överklassen är skurkarna till att vi bär dagens armbandsklockor.


I samband med att industrialismen kom till Sverige ändrades även sättet att mäta, räkna och förhålla sig till tid. Tidigare hade de flesta bott på gårdar och haft odlingar och därmed också utgått från kretsloppet och årstiderna. Under årsskiftet mellan 1800-1900-talet blev allt fler personer tvungna att börja arbeta i industrier istället. Detta ledde till att de också var tvungen att utgå från en annan tidräkning som borgarklassen infört. Det var också runt denna tid som klockor började tillverkas och allt fler personer började använda armbandsur. Punktlighet och disciplin var egenskaper som premierades och för att uppnå dessa började klockor användas.

Idag används armbandsur såväl av praktiska skäl, som tidvisare, som av estetiska skäl, som accessoar eller i form av ett smycke. Från början var klockors främsta funktion att visa tiden analogt. Sedan dess har armbandsklockan funnits i flera olika former och utföranden; både analog och digital och med flera olika användningsområden: för att mäta puls, räkna steg, visa datum, vara i form av en mobiltelefon eller tv-apparat (de två sistnämnda blev dock aldrig särskilt populära) eller med inbyggd Bluetooth. Det finns även klockor som har än mer avancerade funktioner, till exempel i form av en takometer som mäter tid i förhållande till avstånd.


Över tid har det skapats klockor som är både stöt-tåliga och vattensäkra. Detta gäller dock inte för alla klockor och i många fall kan graden av vattensäkerhet missförstås. De klockor som utges för att vara vattensäkra syftar oftast till att klockan klarar av att doppas i vatten snabbt och vid enstaka tillfällen. Anledningen till att det missförstås är att det i klockinformation kan stå att klockor klarar av ett visst tryck per vattendjup (enheten detta mäts i kallas atm eller m). Detta är dock vad klockorna klarar av i stillastående läge. Så fort klockorna flyttas i vattnet, som när man simmar, blir det genast ett högt tryck trots att de är nära vattenytan. För att kunna simma i grunt vatten måste klockan klara av 20 atm och för djupdykning måste klockan ha 30 atm.

Det finns armbandsklockor för både barn och vuxna. De kan ha olika färger, material och antal visare eller olika sätt att visa tid på. Klockremmen kan vara gjord i metall, tyg, plast eller skinnliknande material. Vissa klockor har sekundvisare medan andra inte har det. Vissa klockor är i digital form medan andra är i analog och har antingen siffror eller streck i uret. Det finns klockor som är både enkla och stilrena som mer detaljerade och med olika utsmyckningar.



Några av de mest kända varumärkena eller företagen som tillverkar klockor idag är Casio som tillverkar digitala klockor i 1000-kronorsklassen. Ett svenskt företag som tillverkar analoga armbandsklockor är Wood & Sea, vars klockor är stilrena och moderna och i en prisklass runt 1000 kronor som kan lämpa sig för de allra flesta.


Rolex som tillverkar analoga klockor i metall från 100.000 kronor och uppåt och Poljot som är ett ryskt märke och tillverkar klockor runt 3.000-kronorsklassen med flera funktioner, såsom navigator och alarm. 

måndag 18 januari 2016

Marinerad stenbitsrom med rökig färskost och kavringskrutonger


Stenbitsrom har i Sverige länge fått stå i skymundan för den härliga löjrommen. Men rätt preppad så kan man få stenbitsrom att bli härlig också. Vi har marinerat helt vanlig burkrom och tillsammans med den rökiga färskosten så går smakerna ihop helt perfekt. En billig, lyxig och lättlagad foodie-rätt.

Marinerad stenbitsrom med rökig färskost och kavringskrutonger
stenbitsrom
dill
citron, zest och juice
peppar
smör
kavring
rädisor

Rökig färskost
philadelphia-ost
liquid smoke

1) Finhacka dill, citronzest och blanda med stenbitsrommen. Smaka av med peppar och citronsaft. Låt marinera i ett par timmar.
2) Rökig färskost: vispa upp färskosten så den blir lösare och dutta i liquid smoke. Det ska vara en lätt rökton så ta inte för mycket. Låt stå i kylen ett par timmar tills servering.
3) Skär kavringen i cm-stora kuber och smörstek. Låt rinna av på papper. 
4) Plocka dillvippor och skiva rädisorna. 
5) Servering: Lägg ut krutongerna på ett fat och klicka ut färskost och stenbitsrom. Toppa med dillvippor och rädisor.

onsdag 6 januari 2016

Äggcrème, grundrecept - smaksätt med dragon, citron eller löjrom

Tycker du att det är svårt att slå ihop en bearnaise eller en hollandaise? Då kanske detta enkla och väldigt goda såsrecept kan vara något för dig. Det är en äggcreme som rörs ihop men slutresultatet blir som en fluffig emulsion. Det ska vara lika stora delar av varje ingrediens så det är lättast att ha en våg men nedan så har jag även lagt in vanliga mått.



Äggcrème, grundrecept
60 gram äggulor (ca 3 st)
60 gram smör (0,6 dl)
60 gram creme fraiche (0,6 dl)
60 gram grädde (0,6 dl)

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, sätt på medelvärme och rör med en slickepott. Rör konstant, från botten och utmed kanterna tills krämen börjar tjockna. Se till att den rörs helt slät. När den är krämig och fluffig så är den klar och smakas av med salt och peppar. Serveras som den är eller smaksätts.

Exempel på smaksättningar
Dragon (vinägerinlagd/torkad), gnutta citronsaft och cayennepeppar så får du en len bearnaise-liknande sås. Passar bra till ugnsbakad rotselleri, jordärtskocka och kött.

Citron - zest och saft, cayennepeppar så får du en len hollandaise-liknande sås. Passar fint till rostade grönsaker, fisk och skaldjur. Används med fördel på Egg Benedict som ett fluffigare alternativ till hollandaise.

Dill, citron och löjrom så har du en perfekt krämig och lyxig sås till en bit pocherad torskrygg.